1. सोडियम Carboxymethyl Cellulose(CMC) खाद्य उद्योग के लिए
सोडियम Carboxymethyl Cellulose(Food grade CMC) रोगन, पायसीकारकों, excipient, के रूप में विस्तार एजेंट, स्थिरता और इतने पर, जो जिलेटिन, अग्रवाल, सोडियम alginate की भूमिका बदल सकता है इस्तेमाल किया जा सकता। अपनी क्रूरता, स्थिर, के समारोह के साथ thicking को सुदृढ़, पानी को बनाए रखने, पायसीकारी, mouthfeel में सुधार। इस ग्रेड सीएमसी का उपयोग करते समय, लागत को कम किया जा सकता, भोजन स्वाद और संरक्षण में सुधार किया जा सकता है, गारंटी अवधि अब जा कर सकते हैं। तो इस तरह सीएमसी की अपरिहार्य additives खाद्य उद्योग में से एक है।
2. वस्तु का नाम: सोडियम Carboxymethyl सेलूलोज़
CAS नं.: 【9004-32-4】
ई सं.: 【E466】
आण्विक फॉर्मूला: [C6H7O2 (OH) 2OCH2COONa] n
समानार्थी शब्द: Carboxymethyl सेल्यूलोज, Carboxy मिथाइल सेलूलोज़, सीएमसी, सोडियम सीएमसी, Na-सीएमसी
एच एस कोड: 39123100
3. विवरण
सोडियम Carboxymethyl सेलूलोज़ एक सेलूलोज़ व्युत्पन्न कुछ सेलूलोज़ रीढ़ की हड्डी बना glucopyranose मोनोमर के हाइड्रॉक्सिल समूहों के लिए बाउंड carboxymethyl समूहों के साथ है। यह अक्सर अपने सोडियम नमक, सोडियम carboxymethyl सेलूलोज़ के रूप में प्रयोग किया जाता है।
4. प्रकार और विनिर्देशों
1)FH6 & FVH6 (आम खाद्य ग्रेड सीएमसी)
प्रकार
| FH6-1 | FH6-2 | FVH6-1 | FVH6-2 | FVH6-3 | FVH6-4 | FVH6-5 | FVH6-6 | FVH6-7 | FVH6-8 | FVH6-9 | FVH6-10 | FVH6-11 | FVH6-12 | |
उपस्थिति | सफेद या पीले रंग पाउडर | ||||||||||||||
D.S | 0.65~0.85 | ||||||||||||||
चिपचिपापन (mPa.s) | 1% Brookfield | 10- 500 | 500- 700 | 700- 1000 | 1000- 1500 | 1500- 2000 | 2000- 2500 | 2500- 3000 | 3000- 3500 | 3500- 4000 | 4000- 5000 | 5000- 6000 | 6000-7000 | 7000-8000 | 8000-9000 |
Chloride(CL) % | ≤1.80 | ||||||||||||||
पीएच (25° C） | 6.0～8.5 | ||||||||||||||
Moisture(%) | ≤10.0 | ||||||||||||||
Purity(%) | ≥99.5 | ||||||||||||||
Heavr Metal(Pb)(%) | ≤0.002 | ||||||||||||||
As(%) | ≤0.0002 | ||||||||||||||
Fe(%) | ≤0.03 | ||||||||||||||
कण आकार (Sieving) | कम से कम 98% (80 जाल के माध्यम से गुजारें) | ||||||||||||||
2)FH9 & FVH9 (एसिड-प्रतिरोधी खाद्य ग्रेड सीएमसी)
प्रकार
| FH9-1 | FH9 -2 | FH9 -3 | FVH9-1 | FVH9-2 | FVH9-3 | FVH9-4 | FVH9-5 | FVH9-6 | FVH9-7 | FVH9-8 | FVH9-9 | FVH9-10 | |
उपस्थिति | सफेद या पीले रंग पाउडर | |||||||||||||
D.S | ≥0.9 | |||||||||||||
चिपचिपापन (mPa.s) | 1% Brookfield | 10- 200 | 200- 500 | 500- 800 | 800- 1000 | 1000- 1500 | 1500- 2000 | 2000- 2500 | 2500- 3000 | 3000- 3500 | 3500- 4000 | 4000- 5000 | 5000- 6000 | 6000 मिनट |
Chloride(CL) % | ≤1.80 | |||||||||||||
पीएच (25° C） | 6.0～8.5 | |||||||||||||
Moisture(%) | ≤10.0 | |||||||||||||
Purity(%) | ≥99.5 | |||||||||||||
Heavr Metal(Pb)(%) | ≤0.002 | |||||||||||||
As(%) | ≤0.0002 | |||||||||||||
Fe(%) | ≤0.03 | |||||||||||||
कण आकार (Sieving) | कम से कम 98% (80 जाल के माध्यम से गुजारें) | |||||||||||||
5. गुण
A. और अधिक मोटा होना: सीएमसी उच्च दलदलापन कम एकाग्रता में उत्पादन कर सकते हैं। यह भी स्नेहक के रूप में कार्य करता है।
B. पानी प्रतिधारण: सीएमसी है एक पानी बांधने की मशीन, भोजन के शैल्फ जीवन को बढ़ाने में मदद करता है।
C. सहायता निलंबित: सीएमसी पायसीकारकों और निलंबन स्टेबलाइजर, बर्फ क्रिस्टल आकार को नियंत्रित करने के लिए विशेष रूप से icings में के रूप में कार्य करता है।
D. फिल्म बनाने: सीएमसी जैसे तला हुआ भोजन, की सतह पर एक फिल्म उत्पादन कर सकते हैं। इंस्टेंट नूडल, और अत्यधिक वनस्पति तेल के अवशोषण को रोकने।
ई. रासायनिक स्थिरता: सीएमसी गर्मी, प्रकाश, मोल्ड और सामान्य रूप से प्रयुक्त रसायनों के लिए प्रतिरोधी है।
एफ physiologically निष्क्रिय: सीएमसी एक खाना additive के रूप में कोई मूल्य गरमी नहीं है और नहीं metabolized किया जा कर सकते हैं।
6. विशेषताओं
A. बारीक वितरित आण्विक वजन।
B. उच्च प्रतिरोध से एसिड।
C. उच्च प्रतिरोध नमक को।
D. उच्च पारदर्शिता, कम नि: शुल्क फाइबर।
ई. कम जेल।
7. पैकेज
पैकिंग: 25 किलो क्राफ्ट पेपर बैग, या अन्य पैकिंग ग्राहकों के लिए अनुरोध के रूप में।
8. संग्रहण
एक शांत, सूखी, साफ, हवादार वातावरण में A.Store.
B.The उत्पाद दवा और खाद्य ग्रेड के लिए विषाक्त पदार्थ और हानिकारक पदार्थ या अजीब गंध के साथ पदार्थ के साथ परिवहन और भंडारण के दौरान नहीं करना चाहिए।
C. उत्पादन की तारीख के बाद से, 4 साल के औद्योगिक उत्पाद के लिए और उत्पाद के लिए 2 वर्ष के लिए दवा और खाद्य ग्रेड एक संरक्षण अवधि से अधिक नहीं होना चाहिए।
D. उत्पादों हानिकारक परिवहन के दौरान पानी और पैकेज बैग से रोका जाना चाहिए।
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9. प्रमाणपत्र कोषेर, हलाल, ISO9001, ISO14001 के लिए और इतने पर।
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