सोडियम carboxymethyl सेलूलोज़ सीएमसी
और अधिक मोटा होना, पायसीकारी, निलंबन, पानी प्रतिधारण, बढ़ाया क्रूरता, puffing और अन्य कार्यों के संरक्षण, यह इन गुणों के लिए अन्य thickeners तुलना नहीं की जा सकती है। भोजन में उपयोग करते हैं, स्वाद, गुणवत्ता में सुधार में सुधार कर सकते हैं और
उत्पाद की गुणवत्ता, लेकिन भी शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए। अब व्यापक रूप से पेय, पॉप्सिकल्स, आइसक्रीम, दही, मांस, रोटी, शराब, जैली, कैंडी, बिस्कुट, इंस्टेंट नूडल्स की एक किस्म में इस्तेमाल किया, नूडल्स, जाम, आदि, विभिन्न स्टेबलाइजर्स, इसके मुख्य घटक है अब सीएमसी बाजार के प्रवाह। खाद्य ग्रेड एसिड सामान्य और साधारण मॉडल FH6, विशेष रूप से उच्च, एसिड सीएमसी मॉडल FM9, FFH9, FH9 विशेष उच्च FH6 के दो प्रमुख श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है।
GB1904-2005 1% की अधिकतम मात्रा के लिए मानकों का कार्यान्वयन।