सोडियम Carboxymethyl सेलूलोज़ इंस्टेंट नूडल्स में प्रयोग किया जाता है

सोडियम carboxymethyl सेलूलोज़ इंस्टेंट नूडल्स में चीन के खाद्य उद्योग, खाद्य उत्पादन में सीएमसी तरीके के आवेदन के विकास के साथ जल्द से जल्द उत्पादन में प्रयोग किया जाता है, और अधिक अलग विशेषताओं एक अलग भूमिका निभाते हैं, और अब, व्यापक रूप से ठंडा, ठंडा, इंस्टेंट नूडल्स, लैक्टिक एसिड पेय, दही, फल दूध, रस और अन्य खाद्य उद्योग में इस्तेमाल किया गया है।
खाद्य उत्पादन में एक, CMC फ़ंक्शन
1, और अधिक मोटा होना: उच्च दलदलापन कम सांद्रता को प्राप्त करने के लिए। खाद्य प्रसंस्करण, जबकि खाद्य चिकनापन देने की चिपचिपाहट को नियंत्रित कर सकते हैं।
2, पानी प्रतिधारण: syneresis भोजन को कम करने और भोजन के शैल्फ जीवन का विस्तार।
3, फैलाव स्थिरता: नियंत्रण क्रिस्टल जमे हुए खाद्य का आकार (कम बर्फ क्रिस्टल) में पानी स्तरीकरण (emulsification), को रोकने खाद्य गुणवत्ता स्थिरता, को बनाए रखने।
4, फिल्म: फिल्म में तले हुए खाद्य पदार्थ, अत्यधिक वसा के अवशोषण को रोकने के लिए की एक परत के गठन।
5. रासायनिक स्थिरता: रसायन, गर्मी, प्रकाश स्थिरता के लिए, वहाँ एक निश्चित विरोधी वृक्षों का एक रोग गुण है।
6, चयापचय निष्क्रिय: एक खाना additive के रूप में, नहीं metabolized किया जा जाएगा, खाने में गर्मी नहीं प्रदान करते हैं।
7, बिना गंध, गैर विषैले, बेस्वाद।